Alternatywne źródła białka są jednym z najgorętszych trendów w Stanach Zjednoczonych w wielu kategoriach, jak: napoje, przekąski i zastępniki posiłków. Ciekawe opcje jak białko z algi i owadów wciąż szukają szerszej bazy konsumentów, a soja i serwatka wciąż mają problem z alergenami. Białko grochu szczyci się wieloma zaletami, które wpływają na znaczny wzrost w ostatnich latach.