Czy aromaty spożywcze mogą szkodzić osobom stosującym dietę wegańską lub wegetariańską? Wszystko zależy od sposobu ich powstawania.

Wędzenie jest doskonale znaną i stosowaną od stuleci metodą utrwalania żywności. Przy okazji podnosi też jej walory smakowe i zapachowe – sprawia, że jest szlachetniejsza, a jej konsumpcja dostarcza więcej przyjemności.